欢迎进入山西厨掌柜小吃培训学校    联系电话/微信:13223542477                                                                                                              报名热线:13223542477  地址:晋中市榆次区使赵牌楼下车即到

搜索

热门小吃搜索:灌汤包 小笼包 爱心紫薯包 扬州炒饭 兰州拉面

>
>
冷锅三脆(附自制调味汁的配方)

联系我们

扫一扫保存二维码名片

电   话:13223542477

联系人:武老师

邮   箱:2979760064@qq.com

地   址:晋中市榆次区使赵牌楼下车即到

 

山西厨掌柜小吃培训

友情链接:小吃培训 | 太原小吃培训 | 小吃培训班 | 山西小吃培训 | 晋中小吃培训 | 临汾小吃培训 | 

本站关键词:太原小吃培训  |  小吃培训  |  晋中小吃培训  |  运城小吃培训  |  临汾小吃培训  |  晋城小吃培训  |  大同小吃培训  |  长治小吃培训  |  忻州小吃培训  |  吕梁小吃培训

山西厨掌柜小吃培训  Copyright©  2019,  山西厨掌柜小吃培训  All rights reserved    晋ICP备13000622号     

 

行业新闻
创业故事
小吃做法
小吃常识

冷锅三脆(附自制调味汁的配方)

分类:
新闻中心
作者:
小吃培训
2019/05/25
【摘要】:
特点:原料搭配丰富,口感爽脆,口味鲜香微辣。主料:毛肚150克,牛百叶150克,鸭肠150克。辅料:红皮洋葱150克。调料:干辣椒丝10克,香葱段10克,自制调味汁200克。自制调味汁的配方:老陈醋150克,高汤350克,XO酱100克,盐5克,味精10克,酱油100克,白糖5克,麻汁50克,蒜末25克,葱花20克。制作方法:(1)将红皮洋葱切粗丝,垫底。(2)毛肚、牛百叶、鸭肠切件,冲水,洗净。
特点:
原料搭配丰富,口感爽脆,口味鲜香微辣。
主料:
毛肚150克,牛百叶150克,鸭肠150克。
辅料:
红皮洋葱150克。
调料:
干辣椒丝10克,香葱段10克,自制调味汁200克。
自制调味汁的配方:
老陈醋150克,高汤350克,XO酱100克,盐5克,味精10克,酱油100克,白糖5克,麻汁50克,蒜末25克,葱花20克。
制作方法:
(1)将红皮洋葱切粗丝,垫底。
(2)毛肚、牛百叶、鸭肠切件,冲水,洗净。
(3)锅置火上加水烧开,放入三脆烫-下,捞出入冷纯净水过凉,捞出沥干,加调味汁拌匀,装入冷锅内,撒香葱段、干辣椒丝,浇热油即可。