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专业老师
厨掌柜小吃培训团队工作经验丰富,均进行专业培训后上岗,
每月

会有专业老师到全国各地学习,技术不断更新,专业,用心,负责
 

专业客服

厨掌柜小吃客服团队为学员提供学前咨询,学中沟通

学后开店等全面服务,推荐适合学员的经营项目

帮助解决学习时遇到的问题

亲手操作

厨掌柜每项技术都让学员亲手操作,老师手把手教学

采用注重实践+理论相结合方式学习

让学员更快掌握技术,做出美味小吃

包教包会

厨掌柜承诺包教包会,时间不限,学习的每项技术配方都带回家

回家做不好,回学校免费学习,直到学会,满意为止

厨掌柜小吃培训八大优势

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放心学习

学习期间,教授学员使用各种工具,调料配方,

努力做到让每位学员安心、放心,开开心心学习,快快乐乐挣钱。

顺平开店

厨掌柜指导学员采购调料、工具,为学员免费提供开店装修设计效果图,店招设计,菜单设计,

为学员讲解经营策略。

花少的钱

厨掌柜为学员搭配好的,合理的学习套餐,

整店输出项目,无论是开摊还是开店,投资少,

利润高,学到满意的特色小吃。

享好服务
所有学员均可以享受免费技术升级,免费练习食材,免费吃住。

 

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农家土豆片(新疆石河子“石城第一盘” 旺销土豆菜)
农家土豆片(新疆石河子“石城第一盘” 旺销土豆菜)
味型:咸甜口味,酱香。介绍:新疆石河子旺店“石城第一盘”的一款旺销土豆菜,口味非常之好。内地的素菜一般用10寸的盘子装,而这里用14寸的大盘子,土豆切成厚片,形式粗犷,里面放上肉末,一盘卖10元,而成本只有3.5元,给客人感觉量大实惠,每天能走60份以上。原料:土豆350克,五花肉末30克,色拉油20克,青红椒片各30克。调料:秘制酱40克,盐、鸡精各5克。 秘制酱配方:锅下200克色拉油,下东马
油泼扯面(陕西传统家常名吃系列)
油泼扯面(陕西传统家常名吃系列)
风味特点:面长不断,光滑筋韧,油香扑鼻,酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉烩扯面等亮点:西北人嗜酸辣,辣子和醋便组合成西北菜的特色。油泼扯面是陕西的特色小吃,菜是酸辣味,饭也是酸辣味,面长不断,光滑筋韧,油香扑鼻,酸辣味美,非常适合酒店推出。原料:制好的扯面200克,豆腐50克,绿豆芽、油菜各50克。调料:酱油1克,香醋3克,鸡精2克,芝麻酱5克
四川风味汤面都有哪些特点
四川风味汤面都有哪些特点
铜井巷素面特点:铜井巷素面是四川成都颇具特色的主食之一,是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料,经煮制而成的一种特色风味面条。其特点是面条爽滑柔韧,成品咸、鲜、麻、辣、香五味俱全。什锦烩面特点:什锦烩面是四川达县地区的传统面食。远在明代达州(今达县)即有专店供应此面,已有数百年历史。因以多原料烩制,故名。此一面是以煮好的面片辅以猪肉、鸡肉、猪肚、火腿、香菇、冬笋、黄花菜等烩制而成。其特点是色彩明
冷锅鱼正规底料配方及制作工艺揭秘
冷锅鱼正规底料配方及制作工艺揭秘
特点:鱼肉鲜嫩,味道浓烈。融合了火锅的“麻、辣、鲜、香、嫩、回味悠久”的特点,又层次分明,不腥不燥,入口滑嫩。汤料的配制: 原料:底料500g,姜片、蒜片、葱段各80g,榨菜片150g,酸菜150g,鸡精20g,鲜汤2kg,老油1.5kg,白汁汤1kg,芹菜段、香菜段各50g。 制作:将老油烧至八成热,放入葱、姜、蒜煸炒出香后,放入榨菜片、酸菜、底料、鸡精、鲜汤大火烧开后,倒入白汁汤料烧沸,撒上芹
冷锅三脆(附自制调味汁的配方)
冷锅三脆(附自制调味汁的配方)
特点:原料搭配丰富,口感爽脆,口味鲜香微辣。主料:毛肚150克,牛百叶150克,鸭肠150克。辅料:红皮洋葱150克。调料:干辣椒丝10克,香葱段10克,自制调味汁200克。自制调味汁的配方:老陈醋150克,高汤350克,XO酱100克,盐5克,味精10克,酱油100克,白糖5克,麻汁50克,蒜末25克,葱花20克。制作方法:(1)将红皮洋葱切粗丝,垫底。(2)毛肚、牛百叶、鸭肠切件,冲水,洗净。
酸汤面(精品推荐)
酸汤面(精品推荐)
特点:酸鲜嫩滑,淡雅香醇,开胃爽口,是贵州民间常食的面食,现已被很多酸汤菜馆推出,符合现代人的饮食,颇受欢迎。菜品提供:杨荣忠:中国烹饪名师,高级烹调技师,编辑出版了《贵州江湖菜》,其首创的“酸菜炒汤圆”被评为“中国创新金牌菜”。贵州是一个多民族地区,“天无三日晴”,气候潮湿,食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法,延长了食物的保存时间,逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效,
创业故事:少女甘愿辞职创业卖小吃,美食车究竟魅力何在?
创业故事:少女甘愿辞职创业卖小吃,美食车究竟魅力何在?
对于年纪轻轻的90后女生小娜来说,能够把喜欢的事物发展成事业,是幸运又幸福的事。小娜可以称得上是一位资深吃货,而一次机缘巧合的情况下选择了小吃车创业让她的生活更加丰富多彩,也让她走上了通往成功的道路。今年二十五岁的小娜是一位已经毕业的大学生,毕业之后的她在家里的安排下拥有了一份不错的工作,在当地的一家国企上班成为一个名副其实的白领,朝九晚五,各种福利待遇都不错工资也不低,日子每天过得都很安逸,只需
他用6万元创业,靠8元一碗的小吃,做到了一年上千万!
他用6万元创业,靠8元一碗的小吃,做到了一年上千万!
现在创业的年轻人,几乎都把眼光放在了互联网经济上。有做自媒体的、有做营销推广的、有做电商平台的,但是互联网行业千变万化,让很多人看不清方向。如果告诉你有这样一个人,通过8块钱一碗的小吃,做到一年1300万营业额,你愿意干吗?在普通人眼里,做小吃无非就是开路边摊,发不了大财。并且竞争大、房租贵,淘汰一波接一波,想要生存得好很不容易。赵庆生30岁时就下岗了,当时没钱也没工作的他,苦于没有出路。但是云南
来看街头小吃创业项目推荐,千元小吃创业并不是梦!
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我们生活中,在和朋友逛街的时候,除了会看衣服包包,还有一项也是必买的,那就是美食小吃。我们在逛商业街的时候,也不难看到路边的摆摊小吃,这些小吃都时刻散发着“魅力”,能够让我们通过闻它们的味道,就有想要去吃的念头。街头小吃,无论是在大城市还是在小县城,都是非常常见的,同时也是倍受欢迎的。味道好吃是一方面,价格也是非常的便宜。不少没有什么经验的创业者,都会选择从做小吃生意开始,逐渐做大,发展也是越来越
大学刚毕业创业好不好
大学刚毕业创业好不好
想做创业者的不仅仅是年轻人,也有不少已经工作的不同年龄的人。现在刚刚毕业或者是还在上学的人,都对未来有了自己的规划,有的是已经打算了继续找一份安稳的工作,能够养家糊口就可以了。多数的是会想着自己奋斗一番,尝试看看能否赚钱大钱来实现财务自由。目前看来多数的年轻人创业者还是因为理想比较多。大学生创业小吃项目怎么样?现在大学生创业已经形成了潮流,虽然说失败的可能性会很大。但是也是有一定成功的可能性的,尤
创业故事-毕业大学生辞职开馍馍店,月赚2万
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创业故事-女大学毕业生晏琳卖烧饼创业
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“北京鲁参舫”君臣海参(附海参汁、海参煨汁配方)
“北京鲁参舫”君臣海参(附海参汁、海参煨汁配方)
特点:北京鲁参舫酒店经典海参菜品,口味鲜美,汤汁醇香,相映成趣。主料:胶东水发海参1只(约重80克)。辅料:海胆黄20克,清200克,香菜末3克,枸杞适量。调料:海参煨汁200克,盐1克,味精1克,鸡精0.5克,生粉适量。海参汁配方:锅放火上,加入鸡清汤1000克,大火烧开,加入特级汤王10克,味极鲜10克,海天海鲜酱油8克,鲍鱼汁8克,火腿汁2克,海天老抽3克,味精3克,鸡粉4克,白糖3克,胡椒
一品龙骨翡翠饭的做法
一品龙骨翡翠饭的做法
特点:这道菜是平淡中见奇峭:粗看其貌不扬,用料平常,细品却是处处见心机。先说烹制方法,是先炸再烧又炸。这种方法的最大好处是成品又酥又香又脆,还是干的。最后一炸将表面的调味逼到了里面,入味自然没有问题,香脆特色是所有烧菜所没有的。这是对烹调方法的创新。翡翠饭伴边更是妙不可言。偏偏这道菜在米里添加了天然色素,又造型成小小圆柱体。让人看了就有食欲。原料:猪龙骨净料1000克,花生油2千克,黄油20克,泰
一家亲妈妈菜的做法
一家亲妈妈菜的做法
卖点:此菜土得掉渣,但口感干香解腻,小菜与粗粮结合,看起来简朴,吃起来亲切。原料:咸鲅鱼干2条(250克/条),五花肉丁50克,鸡蛋2个,玉米饼子10个,烫面卷子10个,黄瓜条30克,小葱段25克,炸干椒末10克,小葱花10克,虾仁末、毛蛤肉末、八带粒各6克。调料:A料(孜然面5克,辣椒面3克,葱姜末各5克,八角3个),农家大酱50克,虾酱20克,色拉油30克。玉米饼子制作:玉米面加面粉、豆面按6
上金炸扣肉的做法
上金炸扣肉的做法
味型:鲜咸为主,有芽菜的香味。味创新:传统的四川扣肉加入了新的扣肉汁,更加适合现代人的口味。工艺上创新:用威化纸包好扣肉,裹面包糠炸制成菜,外酥香内鲜软。与原先主要加生抽、老抽、醋的老式扣肉汁相比,此款加入海鲜酱、南乳汁等,口感更为丰富。    谢昌勇点评:在传统扣肉基础上加入新扣肉汁,使得扣肉更加香浓。扣肉蒸完再炸去部分水分更显新意。原料:五花肉300克,芽菜100克,油酥花生仁75克,色拉油1
东北酱油炒饭的做法
东北酱油炒饭的做法
特点:色泽酱红,口味香浓,荤素合理。菜品制作:刘海龙,现任吉林省长春市老妈菜馆厨师长安维强点评:这道主食颜色非常漂亮,看起来很有食欲。建议在煸炒五花肉时要把多余的油控出来,否则成菜油腻,另外,葱花最好最后放,不要和五花肉一起煸炒,可以用隔夜米饭来炒,成菜会疏松。金云存支招:这道主食的味道很好,但我还有个更好的方法,将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟,酱油的香气能充分地渗入到米中,再做成炒饭,效果很好。原料
串烧鹿柳
串烧鹿柳
特点:鹿肉清香软嫩,薯条酥脆可口。点评:将西餐中的黑胡椒等调料用于烹制鹿肉,做法新颖,配以薯条更能增添情趣,制作时还可用3克盐、2克嫩肉粉、半个蛋清和适量湿淀粉给鹿肉上浆,使其口感更滑嫩。原料:鹿肉300克,薯条150克,猪五花肉100克,圆葱80克。调料:自制开胃汁40克,A料(盐、胡椒粉各5克,鸡粉、生抽各35克,老抽、白糖、蚝油各10克),加饭酒20克,黄油25克、黑椒汁10克,鲜汤100克
这些食物可以很好的保护自己的肝提高睡眠质量
这些食物可以很好的保护自己的肝提高睡眠质量
肝病是现代生活中常见的一种疾病,而我国更是肝病的大国。这是为什么呢,为何现代生活让肝病频发?现代人的生活环境和方式非常不利于肝脏的健康,熬夜是家常便饭,加班、开夜车看书、通宵卡拉OK等等,都影响情绪的稳定与平静,直接危害着肝脏的健康。  除去遗传、传染因素,大多数的肝脏疾病都是“熬”出来的。过大的工作量、学习量,常常使人精神疲劳、肉体乏顿,再加上长期缺少睡眠,或者睡眠过少,长此以往,肝脏就慢慢出现
这三款美食居然有养颜养心的功效
这三款美食居然有养颜养心的功效
蜂蜜枸杞藕粉羹。准备1小包藕粉、数粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯温开水、1杯开水。将枸杞用清水泡发备用,把藕粉放到碗中用半杯温开水冲化,加枸杞后再放开水搅拌使其糊化。冲好的藕粉羹可用微波炉稍微加热一下,口感会更好,待藕粉羹的温度降下来后再加蜂蜜。  冰糖银耳莲子羹。以银耳为主料、以莲子、红枣和木瓜为辅料,用黄冰糖调味。银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵。红枣十枚和莲子1把,清水两小时泡开。黄冰糖沏
常年吃五谷杂粮居然有这么多好处
常年吃五谷杂粮居然有这么多好处
我们日常所吃的主食,绝大多数都是白米白面制作的。这些人工精制的粮食其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉,营养价值很低,纤维含量非常低。以这些食物为三餐主食,再加上油腻菜肴和缺乏运动,容易让人患上肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血脂、冠心病等现代常见病。按现有的研究证据,全谷杂粮的好处,每天要吃大约50克才能得到,吃得越多,好处越明显。  好处一:吃全谷杂粮能增加营养供应  同等重量下、同样能量的情况下
带你了解榴莲的功效是如何补胃的
带你了解榴莲的功效是如何补胃的
提到榴莲,想必大家都是印象深刻,但是不是榴莲的功效,而是它的味道。成熟的榴莲会散发出一种和硫化物类似的气味,虽然有甜味,但是气味确实奇臭无比。  榴莲属于热带水果,在热带地区均有生长,正是因为这样,所以榴莲所含营养成分较多。在泰国,当地人把榴莲当成了宝,甚至有这样一个说法,貌美的少女宁愿用自己美丽的裙子来换一餐榴莲。在我们看来,榴莲厚厚的壳上长满了刺,躲都来不及,但是泰国人却把榴莲的壳当成了珍宝,
吃这些水果可以有效的保护你的肠胃
吃这些水果可以有效的保护你的肠胃
胃看似强大,什么都能消化掉,但是,胃也是比较脆弱的一个器官,酸甜苦辣都到胃里,胃很容易“受伤”。几乎所有的胃病,特别是胃溃疡和胃癌,男性的发病率远远多于女性。这与男人的不良的生活习惯有关,稍不留神,它就可以轻易“倒下”。因此有“十胃九病”之说,得了胃病则需要“十病九养”。护好你的胃,不妨从以下方面入手。  1.养成良好的饮食习惯  食物以清、软、松为主;进餐要科学,宜坐着吃饭不宜站立或蹲着吃;宜定
蟹的保存、选购、营养价值
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